Pain de mie maison healthy
Un pain de mie fait maison sans farine blanche ni sucre blanc, idéal pour des sandwichs et des tartines. Moelleux et sans additifs !
Equipment
- Moule à cake
- Récipient pour pétrissage
Ingredients
- 450 g farine de blé T80
- 330 ml lait d’avoine Ou autre lait végétal ou non
- 40 ml huile d’olive Peut être remplacée par compote, purée d’oléagineux ou beurre
- 15 g beurre doux Ou alternative citée précédemment
- 5 g levure de boulanger instantanée
- 5 g sel
Instructions
- Versez tous les ingrédients dans un récipient avec le beurre pommade ou fondu.
- Pétrissez pendant 10 minutes, puis laissez reposer 30 minutes.
- Pétrissez à nouveau pendant 10 minutes.
- Façonnez la pâte en un boudin ou en 3 boules de taille égale, puis placez-les dans un moule à cake large.
- Laissez reposer 1 heure.
- Enfournez à 170°C pendant environ 40 minutes.
Notes
Pour un pain de mie encore plus moelleux, vous pouvez remplacer une partie de l’huile par de la purée d’oléagineux ou de la compote.