Soupe Pois Cassés Thermomix : Une Recette Réconfortante et Facile

La soupe pois cassés Thermomix est un véritable délice pour les amateurs de plats réconfortants. Avec sa texture veloutée et son goût authentique, elle réchauffe le cœur et ravit les papilles. Grâce au Thermomix, la préparation devient simple et rapide, tout en conservant toutes les saveurs des pois cassés.

Dans cet article, nous vous proposons une recette complète, des variantes savoureuses, et des astuces pour réussir votre soupe à la perfection.

Pourquoi Choisir les Pois Cassés ?

1. Une Source de Protéines Végétales

Les pois cassés sont riches en protéines, en fibres, et faibles en matières grasses, ce qui en fait un choix nutritif idéal.

2. Un Goût Unique et Savoureux

Avec leur saveur douce et légèrement sucrée, ils apportent une touche d’authenticité à vos soupes.

3. Faciles à Préparer

Avec le Thermomix, la cuisson et le mixage sont un jeu d’enfant, ce qui permet de savourer une soupe onctueuse en un rien de temps.

Les Ingrédients pour une Soupe Pois Cassés Thermomix

Pour 4 à 6 personnes :

• 250 g de pois cassés
• 1 oignon, épluché et coupé en deux
• 1 carotte, coupée en rondelles
• 1 pomme de terre, épluchée et coupée en morceaux
• 2 gousses d’ail, écrasées
• 1 litre de bouillon de légumes ou de volaille
• 1 feuille de laurier
• 1 pincée de cumin (optionnel)
• Sel et poivre, au goût
• Crème fraîche ou lait de coco, pour servir

Pour la Garniture :

• Croûtons maison
• Persil frais ciselé
• Lardons grillés ou chips de bacon (optionnel)

Préparation de la Soupe Pois Cassés Thermomix

Étape 1 : Préparer les Ingrédients

• Rincez les pois cassés sous l’eau froide pour éliminer les impuretés.
• Épluchez et coupez les légumes en morceaux.

Étape 2 : Faire Revenir les Légumes

• Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’oignon, la carotte, et l’ail.
• Mixez 5 secondes à vitesse 5 pour les hacher finement.
• Ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive, puis faites revenir 3 minutes à 100°C, vitesse 1.

Étape 3 : Ajouter les Pois Cassés et le Bouillon

• Ajoutez les pois cassés, la pomme de terre, le bouillon, et la feuille de laurier.
• Réglez le Thermomix à 100°C, vitesse 1, pendant 30 minutes.

Étape 4 : Mixer la Soupe

• Retirez la feuille de laurier.
• Mixez la soupe 1 minute à vitesse 10 pour obtenir une texture veloutée.

Étape 5 : Ajuster l’Assaisonnement

• Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avec du sel, du poivre, et éventuellement une pincée de cumin.

Étape 6 : Servir

• Servez chaud, avec une touche de crème fraîche ou de lait de coco, et garnissez de croûtons ou de lardons.

Variantes Savoureuses

1. Soupe Pois Cassés et Jambon

Ajoutez des morceaux de jambon ou de lard fumé pour une soupe encore plus gourmande.

2. Soupe Pois Cassés Végan

Remplacez le bouillon de volaille par un bouillon de légumes et la crème par du lait de coco.

3. Soupe Pois Cassés Épicée

Ajoutez une pincée de curry ou de paprika fumé pour relever le goût.

4. Soupe Pois Cassés et Épinards

Incorporez une poignée d’épinards frais en fin de cuisson pour ajouter une touche de verdure.

Conseils pour Réussir votre Soupe

1. Faire Tremper les Pois Cassés (Optionnel)

Bien que ce ne soit pas indispensable, un trempage de 2 heures réduit le temps de cuisson et améliore la digestibilité.

2. Ajuster la Consistance

Si la soupe est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau ou de bouillon jusqu’à obtenir la consistance désirée.

3. Privilégier des Ingrédients Frais

Pour une soupe savoureuse, choisissez des légumes frais et un bouillon de qualité.

Bienfaits des Pois Cassés

• Riches en Fibres : Favorisent une bonne digestion.
• Protéines Végétales : Idéal pour les régimes végétariens.
• Faibles en Calories : Conviennent aux personnes soucieuses de leur ligne.
• Riches en Minéraux : Source de fer, magnésium, et potassium.

Accompagnements Idéaux

• Pain Campagne : Une tranche de pain frais complète parfaitement cette soupe.
• Salade Verte : Une salade légère pour un repas équilibré.
• Vin Blanc Sec : Un verre de Chardonnay ou de Sauvignon Blanc s’accorde bien avec les pois cassés.

Astuce : Comment Conserver la Soupe Pois Cassés

• Au Réfrigérateur : Jusqu’à 3 jours dans un contenant hermétique.
• Au Congélateur : Jusqu’à 3 mois. Décongelez doucement au réfrigérateur avant de réchauffer.

LIRE AUSSI : Soupe de Poisson Recette : Le Secret d’un Plat Authentique et Savoureux

Soupe Pois Cassés Thermomix : Une Recette Réconfortante et Facile

La soupe pois cassés Thermomix est un véritable délice pour les amateurs de plats réconfortants. Avec sa texture veloutée et son goût authentique, elle réchauffe le cœur et ravit les papilles. Grâce au Thermomix, la préparation devient simple et rapide, tout en conservant toutes les saveurs des pois cassés.

Ingredients

• Pour 4 à 6 personnes :

• 250 g de pois cassés

• 1 oignon, épluché et coupé en deux

• 1 carotte, coupée en rondelles

• 1 pomme de terre, épluchée et coupée en morceaux

• 2 gousses d’ail, écrasées

• 1 litre de bouillon de légumes ou de volaille

• 1 feuille de laurier

• 1 pincée de cumin (optionnel)

• Sel et poivre, au goût

• Crème fraîche ou lait de coco, pour servir

• Pour la Garniture :

• Croûtons maison

• Persil frais ciselé

• Lardons grillés ou chips de bacon (optionnel)

Directions

• Étape 1 : Préparer les Ingrédients
• Rincez les pois cassés sous l’eau froide pour éliminer les impuretés.
  Épluchez et coupez les légumes en morceaux.
• Étape 2 : Faire Revenir les Légumes
• Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’oignon, la carotte, et l’ail.
  Mixez 5 secondes à vitesse 5 pour les hacher finement.
  Ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive, puis faites revenir 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
• Étape 3 : Ajouter les Pois Cassés et le Bouillon
• Ajoutez les pois cassés, la pomme de terre, le bouillon, et la feuille de laurier.
  Réglez le Thermomix à 100°C, vitesse 1, pendant 30 minutes.
• Étape 4 : Mixer la Soupe
• Retirez la feuille de laurier.
  Mixez la soupe 1 minute à vitesse 10 pour obtenir une texture veloutée.
• Étape 5 : Ajuster l’Assaisonnement
• Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avec du sel, du poivre, et éventuellement une pincée de cumin.
• Étape 6 : Servir
• Servez chaud, avec une touche de crème fraîche ou de lait de coco, et garnissez de croûtons ou de lardons.