Vous cherchez une recette de biscuits faciles à préparer, fondants en bouche et ultra gourmands ? Ces biscuits au mascarpone et au chocolat sont faits pour vous ! Avec leur texture douce et leur goût délicat, ils plairont aux petits comme aux grands. Ajoutez-y des amandes croquantes pour une touche supplémentaire d’élégance et de saveur.
Table of Contents
Ingrédients pour une recette irrésistible 📝
Voici tout ce dont vous avez besoin pour réaliser environ 30 biscuits :
- 2 œufs : Pour une pâte onctueuse.
- Une pincée de sel : Accentue les saveurs.
- 180 g de sucre : Pour une douceur parfaitement équilibrée.
- 120 g de beurre : Ramolli pour une texture fondante.
- 200 g de fromage mascarpone : Apporte un moelleux incomparable.
- 420 g de farine : Pour structurer la pâte.
- Chocolat : En morceaux, râpé ou en pépites, selon vos préférences.
- Amandes hachées : Pour une finition croquante et gourmande.
Astuce :
Pour encore plus de saveur, ajoutez une cuillère à café d’extrait de vanille ou une pincée de cannelle à votre pâte.
Instructions détaillées pour des biscuits parfaits 🧑🍳
1. Préparation de la pâte
- Dans un grand bol, battez les œufs avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient légèrement mousseux.
- Ajoutez le sucre et continuez à mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène et légèrement blanchi.
- Incorporez le beurre ramolli, puis le mascarpone. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient parfaitement intégrés.
2. Ajout de la farine
- Tamisez la farine et ajoutez-la progressivement au mélange tout en remuant. Vous obtiendrez une pâte souple et légèrement collante.
- Réfrigérez la pâte pendant 15 minutes. Cela facilite sa manipulation et améliore la texture des biscuits.
3. Formation des biscuits
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- À l’aide d’une poche à douille, formez des petits tas de pâte sur la plaque en veillant à bien les espacer. Si vous n’avez pas de poche à douille, utilisez simplement deux cuillères pour façonner les biscuits.
4. Cuisson
- Enfournez les biscuits pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords.
- Sortez-les du four et laissez-les refroidir complètement sur une grille.
5. Décoration et finition
- Une fois les biscuits refroidis, parsemez-les d’amandes hachées. Vous pouvez également ajouter des morceaux de chocolat pour une touche encore plus gourmande.
- Servez-les avec un bon café, un thé ou un chocolat chaud pour une pause douceur parfaite.
Variantes gourmandes à essayer
Ces biscuits au mascarpone et au chocolat se prêtent à de nombreuses variations pour satisfaire toutes vos envies :
- Chocolat blanc et cranberries : Remplacez le chocolat noir par du chocolat blanc et ajoutez des cranberries séchées pour une version fruitée.
- Noisettes et praliné : Intégrez des noisettes hachées dans la pâte et nappez les biscuits de praliné une fois cuits.
- Saveur citronnée : Ajoutez le zeste d’un citron à la pâte et parsemez de sucre glace après cuisson pour une version légère et acidulée.
- Double chocolat : Incorporez du cacao en poudre à la pâte et garnissez les biscuits de pépites de chocolat noir pour une explosion chocolatée.
Conseils pour réussir vos biscuits à tous les coups
- Température des ingrédients : Utilisez des œufs et du mascarpone à température ambiante pour une pâte plus facile à travailler.
- Taille uniforme : Essayez de former des biscuits de taille similaire pour une cuisson homogène.
- Surveillez la cuisson : Les biscuits doivent être légèrement dorés, pas plus. Une surcuisson pourrait les rendre secs.
Conservation
Placez vos biscuits dans une boîte hermétique pour qu’ils restent moelleux et savoureux pendant plusieurs jours. Vous pouvez également les congeler pour les déguster plus tard.
Pourquoi ces biscuits sont incontournables
Cette recette associe le moelleux du mascarpone, la richesse du chocolat et le croquant des amandes pour un résultat irrésistible. Faciles à préparer et parfaits pour toutes les occasions, ces biscuits sont aussi bien adaptés à un goûter convivial qu’à une table de fête.
Conclusion : une recette à essayer absolument
Ces biscuits au mascarpone et au chocolat sont une valeur sûre pour régaler vos proches. Leur préparation simple et rapide, combinée à un goût exquis, en fait une recette incontournable pour tous les amateurs de douceurs maison.
Alors, enfilez votre tablier et lancez-vous dans la confection de ces petites merveilles ! 🍪✨
