Caramels Mous au Beurre Salé de Noël : Un Délice Breton à Faire Maison

Les caramels mous au beurre salé de Noël sont une véritable gourmandise à savourer pendant les fêtes. Faciles à réaliser, ces petites bouchées sucrées et salées apportent un goût breton authentique à vos repas de Noël. Avec leur texture fondante et leur douce saveur de beurre salé, ces caramels sont parfaits pour offrir en cadeau ou pour accompagner un café après le repas.

Ingrédients pour réaliser vos Caramels Mous au Beurre Salé 🍚🧈

• 250 g de sucre semoule 🍚 : La base sucrée de vos caramels.
• 80 g de beurre demi-sel 🧈 : Pour le goût salé qui fait toute la différence.
• 80 g de crème fleurette 🥛 : Pour donner de l’onctuosité et une texture crémeuse.
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille 🍦 : Pour un parfum délicat et chaleureux.
• 2 g de fleur de sel 🧂 : Pour accentuer le goût du beurre salé.

Instructions pour préparer les Caramels Mous au Beurre Salé 🎅

1. Faites un caramel à sec

Commencez par mettre le sucre semoule dans une casserole à fond épais. Faites-le fondre doucement à feu moyen, en remuant de temps en temps. L’objectif est d’obtenir un caramel doré sans le brûler. Prenez votre temps pour cette étape, car un caramel trop cuit pourrait devenir amer.

2. Chauffez le sucre jusqu’à 180°C

Une fois que le sucre est complètement fondu et qu’il a pris une couleur ambrée, chauffez-le jusqu’à atteindre 180°C. Si vous avez un thermomètre de cuisine, c’est le moment de l’utiliser pour garantir un caramel parfait.

3. Ajoutez la crème fleurette chauffée

Dans une autre casserole, chauffez la crème fleurette sans la faire bouillir. Une fois le sucre atteint la température idéale, ajoutez progressivement la crème chaude dans le caramel en remuant constamment. Faites attention aux éclaboussures, car le mélange peut mousser à ce moment.

4. Incorporez le beurre, la vanille et la fleur de sel

Lorsque le mélange atteint 140°C, retirez la casserole du feu et ajoutez le beurre demi-sel coupé en morceaux, l’extrait de vanille et la fleur de sel. Mélangez bien jusqu’à ce que le beurre soit complètement fondu et que le mélange soit homogène.

5. Versez dans des mini-moules en silicone

Versez le caramel dans des moules en silicone de petites tailles. Si vous n’avez pas de moules spécifiques pour les caramels, vous pouvez utiliser un petit plat que vous recouvrirez de papier sulfurisé.

6. Laissez refroidir et démoulez

Laissez refroidir les caramels à température ambiante pendant environ 2 heures. Une fois qu’ils ont pris, démoulez-les délicatement et enveloppez-les dans du papier bonbon pour un joli cadeau de Noël ou pour les offrir lors de vos repas festifs. 🎁

Astuce pour des Caramels encore plus Gourmands 🎁

Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter des noix de pécan concassées dans les caramels avant de les faire refroidir. Cela ajoutera une note croquante et encore plus de gourmandise à vos douceurs de Noël. Vous pouvez aussi jouer avec l’intensité du beurre salé en ajustant la quantité de fleur de sel selon vos préférences.

Pourquoi ces Caramels Mous au Beurre Salé sont un Incontournable de Noël 🍬

Les caramels mous au beurre salé apportent une touche bretonne authentique à vos fêtes de Noël. Leur douceur, leur texture fondante et l’équilibre parfait entre le sucré et le salé en font des friandises irrésistibles pour toute la famille. Faciles à préparer et personnalisables, ces caramels sont aussi un joli cadeau fait maison, parfait pour les fêtes.

Conclusion : Un Délice de Noël à Partager 🍬🎄

Si vous êtes à la recherche d’une recette sucrée pour épater vos invités ou pour offrir un cadeau maison, ne cherchez plus : les caramels mous au beurre salé sont faits pour vous ! Leur goût unique et leur texture fondante feront sensation à coup sûr. Profitez de cette recette simple mais délicieuse pour ajouter une touche sucrée à vos festivités de Noël.