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Découvrez une financier recette facile et délicieuse pour un gâteau moelleux et parfumé. Parfait pour le goûter ou le dessert, ce petit gâteau raffiné ravira les amateurs de pâtisserie.
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Pourquoi Adorer le Financier ?
Le financier est un gâteau emblématique de la pâtisserie française. En effet, il est réputé pour sa texture moelleuse et son goût subtil de beurre noisette. De plus, sa forme rectangulaire rappelle celle d’un lingot d’or, d’où son nom. Enfin, cette recette est simple à réaliser, même pour les débutants.
Les Ingrédients pour une Financier Recette Parfaite
Pour réaliser cette financier recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
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- 100 g de poudre d’amandes
- 150 g de sucre glace
- 50 g de farine
- 150 g de beurre
- 5 blancs d’œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Ces ingrédients sont simples et permettent de créer un gâteau raffiné et savoureux.
Les Étapes pour Préparer Vos Financiers
1. Préparer le Beurre Noisette
Commencez par faire fondre le beurre dans une casserole. Ensuite, laissez-le cuire jusqu’à ce qu’il prenne une couleur noisette. Enfin, filtrez-le pour éliminer les résidus solides.
2. Mélanger les Ingrédients Secs
Dans un saladier, mélangez la poudre d’amandes, le sucre glace et la farine. Ensuite, ajoutez les blancs d’œufs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
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3. Incorporer le Beurre Noisette
Ajoutez le beurre noisette tiède à la préparation. Enfin, mélangez délicatement pour ne pas casser la texture.
4. Cuire au Four
Versez la pâte dans des moules à financiers préalablement beurrés. Ensuite, enfournez à 180°C pendant 12 à 15 minutes.
Astuces pour des Financiers Réussis
- Utiliser des Moules en Silicone : Ils facilitent le démoulage et garantissent une forme parfaite.
- Ajouter des Fruits Secs : Pour une touche gourmande, incorporez des amandes effilées ou des noisettes concassées.
- Vérifier la Cuisson : Les financiers doivent être dorés sur les bords et moelleux au centre.
FAQ : Réponses à Vos Questions sur les Financiers
1. Pourquoi le Gâteau Financier s’Appelle Comme Ça ?
Le nom « financier » vient de sa forme rectangulaire, qui rappelle un lingot d’or. De plus, il était populaire auprès des financiers parisiens au XIXe siècle.
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2. Quand Démouler un Financier ?
Attendez 5 à 10 minutes après la cuisson avant de démouler les financiers. Cela permet de préserver leur texture.
3. Comment Savoir si un Financier est Cuit ?
Les financiers sont cuits lorsqu’ils sont dorés sur les bords et qu’un couteau inséré au centre ressort propre.
4. Quelle est la Forme de la Pâtisserie Appelée Financière ?
Traditionnellement, les financiers ont une forme rectangulaire, mais ils peuvent aussi être ronds ou en forme de cœur.
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