Tarte Courgette Feta : Une Recette Savoureuse et Facile à Réaliser

La tarte courgette feta est un plat léger et délicieux, parfait pour un déjeuner rapide, un dîner en famille ou un pique-nique entre amis. Cette recette associe la douceur des courgettes à la saveur salée et crémeuse de la feta, le tout enveloppé dans une pâte croustillante. Découvrez comment préparer cette tarte en quelques étapes simples.

Ingrédients

Pour une tarte de 4 à 6 personnes, vous aurez besoin de :

• 1 pâte brisée (maison ou du commerce).
• 2 courgettes moyennes.
• 100 g de feta.
• 2 œufs.
• 10 cl de crème fraîche épaisse.
• 10 cl de lait.
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
• Sel et poivre.
• Herbes aromatiques (thym, basilic ou origan) selon votre préférence.

Préparation

1. Préparer les Courgettes

1. Laver et couper les courgettes : Rincez les courgettes sous l’eau froide. Coupez les extrémités et tranchez-les en rondelles fines.
2. Cuisson des courgettes : Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les rondelles de courgettes et faites-les revenir pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées. Assaisonnez avec du sel, du poivre et les herbes de votre choix. Laissez refroidir légèrement.

2. Préparer la Garniture

1. Battre les œufs : Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait jusqu’à obtenir un mélange homogène. Assaisonnez avec du sel, du poivre et éventuellement un peu de noix de muscade râpée pour plus de saveur.
2. Ajouter la feta : Émiettez la feta et incorporez-la au mélange d’œufs et de crème. Mélangez bien pour répartir la feta uniformément.

3. Assembler la Tarte

1. Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Foncer le moule : Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre, en la piquant légèrement avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
3. Disposer les courgettes : Répartissez uniformément les courgettes cuites sur le fond de tarte.
4. Verser la garniture : Versez le mélange d’œufs, de crème et de feta sur les courgettes, en veillant à bien répartir la garniture.

4. Cuisson

1. Enfourner : Placez la tarte au four et laissez cuire pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit bien dorée et que la pâte soit cuite.
2. Laisser refroidir : Une fois cuite, sortez la tarte du four et laissez-la tiédir avant de la servir.

Astuces et Variantes

• Ajouter des herbes fraîches : Pour une touche de fraîcheur, vous pouvez ajouter des herbes fraîches hachées, comme du basilic ou de la menthe, à la garniture avant la cuisson.
• Incorporer des légumes supplémentaires : N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes de saison, tels que des tomates cerises coupées en deux ou des poivrons grillés, pour varier les saveurs.
• Version sans pâte : Pour une version plus légère, vous pouvez préparer cette tarte sans pâte en la cuisant directement dans un plat beurré.
• Fromage alternatif : Si vous n’avez pas de feta, vous pouvez la remplacer par du fromage de chèvre frais ou du fromage râpé de votre choix.

Suggestions d’Accompagnements

Cette tarte se marie parfaitement avec une salade verte croquante, une salade de tomates fraîches ou une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette légère. Pour un repas plus complet, vous pouvez l’accompagner d’un riz basmati ou d’une purée de légumes.

Conservation

La tarte courgette feta se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour la réchauffer, placez-la au four à 150°C pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude.

Bienfaits des Courgettes et de la Feta

Les courgettes sont faibles en calories et riches en vitamines et minéraux, notamment en vitamine C et en potassium. Elles sont également une bonne source de fibres, favorisant une digestion saine.

La feta, quant à elle, est une excellente source de protéines et de calcium, essentiels pour la santé des os et des muscles. Elle apporte également des probiotiques bénéfiques pour la flore intestinale.

Conclusion

La tarte courgette feta est une recette simple, savoureuse et équilibrée, idéale pour profiter des bienfaits des légumes de saison tout en se régalant. N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts et les ingrédients disponibles.

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