Gaufre salée au chou-fleur et au parmesan
Des gaufres salées gourmandes et healthy à base de chou-fleur, parmesan et pesto rosso, parfaites pour un apéritif ou un repas léger.
Equipment
- Gaufrier
- Presse-purée
Ingredients
- 750 g chou-fleur coupé en bouquets
- 135 g thon cuit égoutté et émietté
- 135 g pesto rosso pesto à la tomate séchée
- 2 œufs
- 80 g farine de blé T80
- 35 g parmesan râpé
- 1 pincée sel
Instructions
- Coupez le chou-fleur en bouquets et faites-les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient fondants (environ 30 minutes).
- Préchauffez le gaufrier.
- Écrasez le chou-fleur cuit avec une fourchette ou un presse-purée.
- Ajoutez les œufs, le sel, la farine et le pesto rosso. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez le thon égoutté et émietté, puis incorporez le parmesan râpé.
- Versez une cuillère à soupe de pâte dans chaque empreinte du gaufrier et faites cuire jusqu'à ce que les gaufres soient dorées et ne collent plus.
- Servez chaud, accompagné de champignons poêlés à la crème ou d’une sauce de votre choix.
Notes
Si vous êtes gourmand, ajoutez plus de parmesan pour un goût plus intense !